Истории вискикурен
Одна из бывших вискикурен на острове Айла, неподалеку от города Порт Эллен, много лет назад была переделана в отель. Планируя свой визит на Айлу, можно включить этот отель в список мест посещения и проживания, поскольку там можно встретиться с настоящим привидением. Постояльцы отеля частенько видят в одном из коридоров фигуру коренастого мужчины. Владельцы отеля таким сообщениям не удивляются, поскольку хорошо знают эту историю.
Дело было в 19 веке, когда вискикурня еще действовала. Некий предприимчивый мошенник - большой любитель виски - однажды ночью забрался на вискикурню через высокое окно второго этажа. Найдя готовый виски, он приступил к дегустации, которая прошла более чем успешно. Спустя приличное время любитель виски решил, что на сегодня ему хватит, и настала пора возвращаться домой. К этому моменту приятный туман уже застилал взор, теплая истома разливалась по телу, и, желая побыстрее добраться домой, ночной гость решил выйти через ближайшее окно, совершенно забыв про второй этаж. К сожалению, на этот раз провидение не спасло пьяного: падение было крайне неудачным и бедняга погиб. Окно, из которого он выпал, было забито во время ремонтных работ, а ночной гость бывшей вискикурни продолжает навещать ее, пугая постояльцев отеля. Видимо, и после смерти он не разлюбил островной виски.
На других островах тоже есть свои знаменитые вискикурни: на острове Арран находится вискикурня Arran, на острове Джура - вискикурня Джура (Jura), на острове Малл - вискикурня Тобермори (Tobermory), на Оркнейских островах вискикурни Скапа (Scapa) и Хайлэнд Парк (Highland Park).
Вискикурня Хайлэнд Парк была основана нелегально в 1798 году, Магнусом Юнсоном, который для того, чтобы не вызывать подозрения, заделался церковным старостой и прятал бочки под кафедрой проповедника.
Построена эта вискикурня была странным образом - на холме, так что воду из подземного источника приходилось закачивать наверх. В 1825 году, заведение наконец, получило лицензию на производство виски, и к 1880-м годам виски Хайлэнд Парк уже имел хорошую репутацию.
Во время своего первого вояжа, корабль "Пемброкский замок" посетил Оркнейские острова, где команда запаслась виски Хайлэнд Парк, после чего судно отправилось в Копенгаген, где во время приема, устроенного на его борту, король Дании и император России, а также другие именитые гости среди прочих напитков дегустировали и виски с Оркнейских островов. Все гости единодушно признали виски Хайлэнд Парк лучшим из тех, что когда-либо пробовали.
Что касается некогда популярного района Кэмпбеллтауна, где в свое время располагалось 30 вискикурен, то на сегодняшний день их осталось только две - Спринтбэнк (Springbank) и Глен Скотия (Glen Scotia).
Вискикурня Спрингбэнк - одна из немногих оставшихся в частном владении той же самой семьи, которая основала ее в 1828 году, и одна из двух*, где все операции, включая розлив в бутылки, производятся на самой вискикурне. Это редкое обстоятельство несомненно поднимает ценность ее продукции в глазах знатоков виски. Рекомендуется попробовать Вест Хайленд Малт (West Highland Malt) - винтаж** 1966 года, сделанный из местного ячменя.
* Вторая - Гленфиддих (Glenfiddich).
** Винтаж (англ.) - год выпуска.
Вискикурня Глен Скотия, в свою очередь, интересна другим - привидением одного из ее бывших владельцев в 19 веке, который утопился, потеряв все сбережения.
